お弁当をつくるのが手間だな、ちょっと疲れたなと感じる時は
おじやを作ります。
お鍋に好きな具材を入れて、お米を入れて煮込むだけで簡単！
健康的な食事になります。
保温スープジャーに入れれば、出先でもいただけますね。
保温時間を考慮して、材料の火の通り加減を調整するのが良いかなと思いました。
和風味付けのおじやです。
春らしく菜の花を使いましたよ。
【材料】 １人分
・ご飯（玄米） １２０g
・水 ２００ml
・菜の花 ２本
・ささみ（ゆで） １本
・椎茸 小さめ ２個
・白だし 大さじ２分の１
・薄口醤油 小さじ２分の１
・塩、胡椒 少々
・万能ねぎ 適量
和風だしのおじやでシンプルにしました。
水を入れて沸騰したら、椎茸とささみ（ゆで）を手でさきます。
そこに、白だしを入れて軽く火を通します。
その後、ご飯を入れてご飯が軽く崩れてきたら薄口醤油を入れます。
菜の花を入れて一煮立ち。
最後に、塩胡椒で味を整えて万能ねぎをかけて完成です。
お昼に食べたのですが、菜の花が少ししんなりしていました。
思った以上にスープジャーの保温性能が高く、さらに火が通ったようです。
スープジャーとしては、頼もしい限りですね。
菜の花は食感も楽しみな食材ですので、次回は調整しようと思います。
菜の花の緑と黄色に春を感じながら、椎茸の味が優しく心穏やかなお昼を過ごしました。
次はこちら、中華風味のおじやです。
【材料】 １人分
・ご飯（玄米） １２０g
・水 ２００ml
・ささみ（ゆで） １本
・椎茸 小さめ ２個
・ネギ ３分の１本
・もずく酢 ２０g
・しょうが １かけ（親指より少し大きいサイズ）
・中華だし 小さじ１
・ごま油 適量
・万能ねぎ 適量
しっかりした味のおじやが食べたいと思い、中華だしを使用しました。
水を鍋に入れて沸騰したら、椎茸、ネギ、しょうが、中華だしを入れます。
一煮立ちしたら、ご飯を入れておこめが好みの柔らかさになったら、
もずく酢を入れて一混ぜ。
もずく酢の酸味を活かしたいので、混ぜるだけにしました。
最後に、ごま油をたらして万能ねぎをかけて出来上がりです。
生姜も入っているので、体が温まります。
体が目覚めてエネルギーが湧いてくるのを感じました。
お酢が効いていたので、辣油をかければ酸辣風になりそうです。
次回試してみようと思います。
お昼に食べた時は、朝食べたときよりお米が柔らかくなっていました。
混ぜるともずくが崩れて酸味も柔らかくなり、
中華だしと馴染んでこれもまた美味しかったです。
ご飯茶碗１杯分ですが、味もしっかりして満腹感のあるおじやでした。
続きは「おじやのススメ 其の二」に掲載していきます。
